夏バテ解消レシピ
こんにちは島村です
本当に毎日暑いですね～
皆さん、夏バテはしていませんか？
夏バテは、疲労がなかなか抜けない状態です。
連日の猛暑で、疲れやすくなったり、体がだるくなったりしていませんか？
今回は夏バテに効く疲労回復の栄養素をご紹介致します！
●ビタミンB1
ビタミンB1が不足すると、ブドウ糖がエネルギーに変わらず、
疲労物質である乳酸となって夏バテをおこさせます。
ビタミンB1は汗や尿で排出されるだけでなく、
ストレスによっても多く使われてしまいます。
だから夏場はビタミンB1を積極的に摂る必要があるのです。
★ビタミンB1を多く含む食材★
うなぎ、豚肉、鯛、ぶり、大豆、
モロヘイヤ、玄米、ほうれん草、ごま など
●アリシン
一定量以上になると体に吸収しにくくなるビタミンB1。
そのビタミンB1の吸収を助けてくれるのがアリシンです。
ビタミンB1の効果を持続させる働きもあります。
★アリシンを多く含む食材★
ニンニク、ニラ、ネギ、、玉ネギ など
●クエン酸
クエン酸には、疲労の原因である体内の乳酸の排出を促し、
体内に貯まった疲労物質を早く代謝させる働きがあります。
★クエン酸を多く含む食材★
レモン、オレンジ、グレープフルーツ、梅干 など
今回は、この夏バテ解消食材の中から、
豚肉と梅を使ったおすすめレシピをご紹介♪
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夏バテ解消レシピ 『 豚肉の梅じそロール』
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＜材料＞
●豚肉(薄切りロース)･･･150g
●梅肉･･･20g
●しその葉･･･12枚
●サラダ油小さじ1
＜作り方＞
① 豚肉をのばします。
② ①の上にしその葉を2枚のせ、その上に梅肉を薄くのばします。
③ ②を端からくるくると巻きます。
④ フライパンにサラダ油をひき、③を中火で焼きます。
⑤ 全体的に焼き色がつけば出来上がり！
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梅の酸味が爽やかな、夏におすすめの料理です。
ぜひお試しくださいね
暑い日々はまだまだ続きますが、
しっかり食べて栄養を摂って、
元気に楽しい夏をお過ごしくださいね
2014年8月5日
